ORIGINES & PRODUCTIONS
La grenade est un fruit issu du grenadier, arbre originaire de Perse. Le grenadier est un très bel arbre ornemental qui aurait vécu près de deux siècles dans les jardins du Château de Versailles.
Elle se récolte depuis des siècles sur tout le bassin méditerranéen (Italie, Espagne, Grèce, Tunisie, Turquie) ainsi qu’en Amérique du Nord (Floride et Californie). La production de la grenade est également implantée dans les Iles Caraïbes et l’Amérique Latine.
Dans l’Egypte Antique, la grenade avait une signification particulière : symbole d’ambition ou de prospérité. La grenade était fermentée pour obtenir un vin capiteux.
DESCRIPTION & ASPECT DU FRUIT
La grenade ressemble à la forme d’une pomme. De couleur verte avant qu’elle n’atteigne un seuil de maturité, elle passe au rouge orangé lorsqu’elle est mûre. Il s’agit d’un fruit non climactérique.
La grenade se situe entre 300 et 350 grammes côté poids. A l’intérieur, on retrouve de nombreux grains de la taille d’un maïs, d’une couleur rose grenat, sucré et juteux. Cette pulpe peut aussi être légèrement acidulée et fait le bonheur des amateurs de grenade.
QUALITÉS NUTRITIONNELLES & CUISINE
La grenade possède un parfum subtil et donne une touche de fantaisie et d’exotisme à sa consommation.
Ses apports nutritifs, notamment bien pourvue en vitamine C participent vivement au bien-être. La grenade est réputée pour être un fruit fort antioxydant consommée fraîche et entière.
La grenade généralement consommée crue (fraîche), peut être préparée cuite et a une excellente réputation en jus.
VARIÉTÉS & DISPONIBILITÉS
CHEZ TOTAL PRODUCE INDIGO
Nous importons la variété la plus connue, communément sous le nom de Wonderful.
PAYS D’ORIGINES DE NOS IMPORTATIONS
Chili
NOS VARIÉTÉS
DE GRENADES
-
Wonderful
NOS FOURNISSEURS
SAISONNALITÉ
DE NOS GRENADES
-
Octobre
-
Novembre
-
Décembre
-
Janvier
-
Février
