ORIGINES & PRODUCTIONS
La production de la lime se fait essentiellement au Brésil, Floride, Mexique et même en Martinique. Il existe différents calibres allant de 42 à 54, souvent conditionnés dans des cartons de 4.5kg.
Le citron vert est aussi connu sous une autre appellation la "lime". Il s'agit d'un fruit tropical qui tient ses origines du limettier. Cet arbre est issu de la grande famille des rutacées (orange, mandarine, pamplemousse, kumquat).
DESCRIPTION & ASPECT DU FRUIT
On l'apparente ou on le compare souvent au citron jaune. La lime est cependant plus petite en taille et son épiderme est d’un joli vert brillant et souple lorsque le produit est à maturité.
La pulpe de la lime détient un arôme différent du citron jaune et, est caractérisée par son acidité, sa capacité très juteuse avec une certaine suavité. A savoir que la lime provenant du Brésil présente une coloration à maturité (prêt à consommer) verte avec des reflets jaunes.
VARIÉTÉS & DISPONIBILITÉS
CHEZ TOTAL PRODUCE INDIGO
Les citrons verts importés par TOTAL PRODUCE INDIGO proviennent du Mexique et du Brésil.
QUALITÉS NUTRITIONNELLES & CUISINE
Son jus et sa pulpe sont prisés pour la fraîcheur et l'exotisme qu'ils apportent à l'assiette ou dans les boissons.
La forte présence de vitamine C et ses nombreux atouts nutritionnels (polyphénols, acides organiques, fibres) rendent ce petit citron particulièrement bénéfique pour l'équilibre alimentaire à court et long termes.
PAYS D’ORIGINES DE NOS IMPORTATIONS
Mexique
Brésil
NOS FOURNISSEURS
SAISONNALITÉ
DE LA LIME
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Toute l'année
