NOS FRUITS | ORANGE

ORIGINES & PRODUCTIONS

Les premières mentions de l’orange remontent à plus de 2200 ans dans un livre médical nommé le Chraka-Samita, écrit par les Chinois, qui cultivaient ce fruit dans les chaînes de montagne d’Asie Oriental. Avant d’être introduite en Europe, elle était cultivée en Afrique du Nord.

Elle est maintenant cultivée en Espagne, au Maghreb, en Israël, en Italie, en Afrique du Sud ou encore aux Etats-Unis selon la saison.

L’orange est le 2ème fruit le plus consommé en France, derrière la pomme et devant la banane.

VARIÉTÉS & DISPONIBILITÉS
CHEZ TOTAL PRODUCE INDIGO

Il existe une grande quantité de variétés différentes, qui sont réparties en 2 catégories : les oranges blondes et les oranges sanguines. On distingue aussi les oranges à jus et à bouche.

TOTAL PRODUCE INDIGO importe les oranges blondes, les plus connues et vendues sur le marché. Côté variété, on retrouve Valencia et Navel.

DESCRIPTION & ASPECT DU FRUIT

Ronde et de couleur orange, le fruit pèse en moyenne 200 grammes. Généralement les oranges à bouche sont plus volumineuses que celles à jus.

QUALITÉS NUTRITIONNELLES & CUISINE

Comme la plupart des agrumes, l’orange est acide, mais son goût est déterminé principalement par le taux de composés acides, sucrés ou amers. Son goût évolue au fur et à mesure des récoltes, où elle sera plus susceptible d’être sucrée et acide plutôt qu’amère, en fin de récolte qu’au début.

Elle est généralement consommée fraiche et également très appréciée en jus. Elle est considérée comme un fruit de base en cuisine car elle peut accompagner aussi bien les viandes et les poissons que les légumes ou les pâtisseries. Elle est aussi utilisée en confiture, marmelade et même dans certains alcools. Bref, avec l’orange il y en a pour tous les goûts.

Disponible surtout en hiver, l’orange permet de recevoir un apport optimal en vitamine C. En effet, un seul fruit permet presque de couvrir l’apport journalier recommandé et aide à lutter contre la fatigue. De plus, elle est source de vitamine B9 et de sélénium qui pourrait aider à prévenir le cancer et les maladies cardiovasculaires. Avec sa richesse en magnésium et en fibre, l’orange peut aider à prévenir le diabète, améliorer les performances sportives et aider l’intestin à combattre les bactéries infectieuses.

L’orange a encore de beaux jours devant elle…